外国人韓国料理教室レポ(実習編)

ソウルの大学路で伝統工芸工房・ダムル工房を経営し、韓国宮中飲食研究院の郷土料理講師でもある李賢淑先生が毎日の生活のなかで感じた徒然雑記を日本語で紹介します。(たまに…、いや最近は結構な頻度でゴーストライターのダムル工房日記になることも…苦笑)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

外国人韓国料理教室レポ(実習編)

外国人料理教室レポ20120522-002
↑ さて10時が近づいてくると、外国人生徒たちが続々と集まって来ます。

16名中10名ほどが白人系のようでしたが、残り6名ほどはアジア系の生徒さん。

名札から判断しただけでしたが、日本人らしき生徒さんは3人程いるようです。

中々国際色豊かだなぁ~。でも英語クラスだからなのか、若干欧米系の方々が多い??

受付で渡されたエプロンや名札を付けて準備すると、先ずは料理講師の韓国語説明を男性通訳の方が逐次通訳していきます。

そのため韓国語のみの正規クラスより説明に若干時間がかかるそうですが、ゆっくり丁寧に授業は進みます。

外国人料理教室レポ20120522-003
↑ 講義しながら完成させた料理が並べられマシタ。

見学をしていて面白かったのは、白人系の人はその場で分からないことをどんどん質問していくことデス。

それに対してアジア系の人は最後までジィ~ッと静かに講義を聴いていました。

こういう所にもお国柄って出るんですねぇ~。

外国人料理教室レポ20120522-004
外国人料理教室レポ20120522-005
↑ こちらが完成品。上の写真がテンジャンチゲ。下の写真がエホバク、青唐辛子、白身魚のジョンです。

外国人料理教室レポ20120522-006
↑ ひととおり生徒たちが完成品の写真を撮り終えると、いよいよ調理実習に入ります!!

外国人料理教室レポ20120522-007
↑ こちらのテーブルはアジア系の人が多いグループ構成ですね。

レシピを読み返しながら、分担して料理をし始めます。

外国人料理教室レポ20120522-008
↑ こちらはヨーロッパ系の生徒が多いテーブル。

青唐辛子はヨーロッパの方では余り使わない食材なのかなぁ~。下処理のやり方が難しいようで、もう一人の補助通訳の女性に質問しています。

外国人料理教室レポ20120522-010
外国人料理教室レポ20120522-009
↑ こちらのテーブルは、白身魚の処理が難しいらしく戸惑っていたので、もう一度講師がデモンストレーションしてみせてくれます。

外国人料理教室レポ20120522-011
↑ ひとつひとつ丁寧に教えてくれるので、和気藹々と調理していました。

外国人料理教室レポ20120522-013
外国人料理教室レポ20120522-014
↑ どのテーブルでも皆、白身魚の処理が難しかったようですねぇ~。

外国人料理教室レポ20120522-012
↑ それ以外はとまどうこともなく、各テーブル間で雑談しながらの実習です。

外国人料理教室レポ20120522-020
外国人料理教室レポ20120522-015
↑ ジョンを焼いています。

この辺で李先生たちの話し合いが終わり、呼び出されてしまったため、見学はここまで…。

あとは3品の料理が全て完成したら、16名全員で大きな食卓を囲み試食するそうです。

そして後片付けをして終了とのこと。

色々な国の方と韓国料理を学びながら交流できる、中々面白そうな教室です。

関心のある方は是非一度参加してみて下さいネ!!

お知らせ20130506-004

宮中飲食研究院への行き方>

地下鉄3号線「安国駅(안국역)」2番出口を出ると、マウルバス乗り場があります。

2つの路線のうち「종로01번(鐘路01番)」バスに乗り、5つ目の停留所「빨래터(洗濯場)」で下車。

昌徳宮5道(창덕궁5길)を100m程北上したところにあります。

宮中飲食研究院韓国語HP
 ↓  ↓  ↓
http://www.food.co.kr/
(お問い合わせ番号:+82-2-744-9092)


↓ ブログ村のポジャギカテゴリーに参加しました。クリックして頂けると李先生のモチベーションが上がるようです(笑)!!
にほんブログ村 ハンドメイドブログ ポジャギへ
にほんブログ村
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック:
この記事のトラックバック URL

プロフィール

ダムル工房

Author:ダムル工房
日本人ゴーストライターが書く李賢淑先生の徒然雑記。

問い合わせメール先
damurukobo.pojagi0309@gmail.com
※「docome.ne.jp」のメールアドレスでは、何故かこちらから返信ができません。申し訳ありませんが他のメルアドから問い合わせして下さい。ご協力宜しくお願いします。
ブログ訪問者さま
最新記事
最新コメント


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。